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藕的3种做法,简单有特色!营养美味,还能给孩子们当

发布日期:2020-06-15 01:15   来源:未知   阅读:

原标题:藕的3种做法,简单有特色!营养美味,还能给孩子们当零食吃!

锅香腊脆藕

食材:

藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)。

1、腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用。

2、藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉。

3、锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片。

4、锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰。

香酥藕夹

食材:

肉馅 200克,莲藕 300克、葱姜 ,生抽 ,盐, 鸡精, 淀粉, 面粉, 泡打粉, 芝麻, 鸡蛋。

1、肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽,搅打上劲。

2、莲藕洗净,去皮。

3、将藕切成中间不断的藕夹。

4、在藕夹中夹上肉馅,逐个做完放入盘中。

5、面粉和淀粉 1:1比例,再加入2克泡打粉,加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌成煎炸糊。。

6、将藕夹裹上面煎炸糊。

7、入热油锅煎炸定型色泽微黄。

8、再复炸成两面金黄即可。

莲藕排骨汤

食材:

2斤猪排骨或猪颈骨、1斤的莲藕、4片姜、海带(可选)、1汤匙干枸杞(可选)、12杯冷水、盐,味精、2根葱。用冷水浸泡猪排骨1小时,然后将排骨洗净,热水煮沸,将排骨放进去焯5到10分钟,去掉血水。在准备做汤之前,再将藕切块,要不然藕容易氧化变黑,汤里可以加入一点枸杞和胡萝卜,会使汤的营养价值更高。将排骨、藕、枸杞、胡萝卜一起放入锅中,加入适量的水,煮上四个小时,如果是高压锅就不用这么久。出锅前加盐,撒上葱花,开喝!

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